Posted on

Schudnite so zeleným čajom

Zelený čaj sa dlho používal v tradičnej čínskej medicíne na liečbu mnohých ochorení od bolesti hlavy až po hojenie rán. Považuje sa za najzdravší nápoj na svete, pretože Je nabitý antioxidačnými látkami a rôznymi látkami, ktoré sú prospešné pre zdravie. Mnoho štúdií ukázalo, že zelený čaj môže zvýšiť schopnosť organizmu spaľovať tuky a tak napomôcť chudnutiu.

 

Zelený čaj vám pomôže schudnúť

Flavonoidy a kofeín, ktoré sa v zelenom čaji nachádzajú pomáhajú zvýšiť rýchlosť metabolizmu, zvýšiť oxidáciu tukov a dokonca zlepšiť aktivitu inzulínu. Keď pijete šálku kvalitného čaju, do vášho tela sa dostáva veľké množstvo prospešných látok so silnými biologickými účinkami. Najznámejšou z nich je práve spomínaný kofeín. Šálka zeleného čaju obsahuje oveľa menej kofeínu (24-40 mg) než šálka kávy (100-200 mg), ale stále dosť, aby mala mierny účinok. Kofeín je dobre známy stimulant, u ktorého sa ukázalo, že napomáha spaľovaniu tukov a zlepšuje výkon.

  • Sú ochutené zelené čaje tiež prospešné?

Prínosy zeleného čaju nie sú obmedzované arómami. Či už pijete zelený čaj s príchuťou granátového jablka alebo brusnice čaj pôsobí rovnako zdravo na váš organizmus. Avšak, ak ochutenie obsahuje cukor, bude mať oveľa viac kalórií ako  nesladený čaj. Preto sa vyvarujte zelenému čaju s pridaným cukrom alebo umelými sladidlami.

  • Je dôležité, akú značku si vyberieme?

Áno, pretože existujú prekvapujúce rozdiely v kvalite čajových listov a v pridaných množstvách prísad. Je dôležité, aby zelený čaj, ktorý sme si vybrali, neobsahoval pridaný cukor, ako je uvedené vyššie. Majte na pamäti, že aj keď zelený čaj má mnoho zdravotných výhod, nie je hlavným zdrojom vitamínov. Takže hľadajme také značky, ktoré majú iba prírodné zložky a žiadne umelé prísady.

  • Je prospešný aj s ľadový?

Samozrejme, pretože ochladením nemení svoju chemickú štruktúru. Ale nezabudnite, že ľadový čaj môže byť riedený iba vodou. Je dobré si však pamätať, že najlepšie účinky na úbytku hmotnosti môžeme dosiahnuť horúcim čajom. V prípade zeleného čaju nedovoľte, aby sa voda uvarila celkom, následne ju nalejte na listy čaju a nechajte čaj stáť 2 až 4 minúty.

  • Ak neobľubujem zelený čaj, môžem konzumovať aj extrakt?

Áno, to môže fungovať tiež, ak do vody pridáte extrakt zo zeleného čaju a pijete ho namiesto čaju. Koľko výťažkov sa používa závisí od koncentrácie, ale zvyčajne 1 mililiter výťažku má ekvivalentný účinok ako 8-10 šálok antioxidantového zeleného čaju.

Posted on

Tajomstvo medu

Med je krásna zlatistá tekutina, ktorá je ešte k tomu plná prospešných látok. Je to výsledok namáhavej včelej práce, počnúc zberom peľu a výsledkom je hotový zázrak prírody. Ani sa nechce veriť, že títo malí tvorčekovia dokážu vytvoriť niečo také chutné a zdravé ako med.

Kedysi bolo včelárstvo veľmi rozšírené, pretože cukru nebolo a med bol jediným sladidlom. Boli to vskutku rozumné časy a úžitok mali včely aj ľudia. Používaním cukru sa med dostal na nejaké obdobie do úzadia, ale dnes sa ľudia opäť vracajú k jeho používaniu, pretože med je v porovnaní s cukrom rozhodne zdravší. A používa sa nielen ako sladidlo alebo prísada do koláčov, ale má svoje nemalé zastúpenie aj v kozmetickom priemysle. Jeho najväčší význam je však určite po zdravotnej stránke, najmä pri rôznych dýchacích ochoreniach, chrípkach a podobne.
Druhy medu
Med delíme v závislosti na tom, kde ho včielky nazbierali a v akej podobe ho do úľu priniesli. Nektarový med je tzv. kvetový a medovicový med je tzv. lesný.

Kvetový med je prírodný koncentrát z kvetov rastlín. Obsahuje peľové zrnká, ktoré obohacujú med o významné prírodné látky s povzbudzujúcimi účinkami – rastlinné hormóny, éterické oleje, aromatické látky a pod. Kvetový med je veľmi cenený aj v ľudovom liečiteľstve. Je ľahko stráviteľný a má vysoký obsah glukózy. Je vhodný ako sladidlo a pri nachladnutí aj ako rýchly zdroj energie.

Medovicový – lesný med sa získava najmä z medovice – sladkej šťavy vzniknutej z miazgy rastlín prefiltrovanej hmyzom. Obvykle je tmavohnedý až červenohnedý, čo spôsobujú prírodné farbivá v miazge drevín. Má silnejšiu vôňu a ostrejšiu chuť. Obsahuje proti kvetovému medu viac fruktózy a dextrínov, ale najmä viac minerálnych látok a stopových prvkov.

Použitie
Med má veľmi široké uplatnenie. Je to vynikajúca potravina, pridáva sa do koláčov, šalátov aj hlavných jedál. Vďaka obsahu rôznych cukrov, enzýmov, minerálov, vitamínov, aminokyselín a bielkovín má liečivé účinky a pomáha pri rôznych zdravotných ťažkostiach. Pôsobí protizápalovo, zlepšuje trávenie, posilňuje psychiku a srdce, pomáha pri hojení rán, zlepšuje spánok a zmierňuje vyčerpanosť. Používa sa aj v kozmetike, jeho výťažky sú súčasťou rôznych krémov, telových mliek aj kúpeľových prípravkov.
Pastovaný med
Netečie po prstoch. Vzniká z čerstvo vytočeného kvetového medu iba intenzívnym miešaním, bez zahrievania a bez chemických látok, preto si zachováva všetky vlastnosti.

Kryštalizácia
Kryštalizácia je známka dobrej kvality medu. Proces nastáva u všetkých medov s vyšším obsahom glukózy – medy lipové, repkové, medovicové a pod. po určitej dobe po vytočení skryštalizujú, kým jednodruhový med s vyšším obsahom fruktózy neskryštalizuje nikdy.

Posted on

Ako funguje kofeín

Kofeín vie povzbudiť metabolizmus, ale tvrdenie, že dodá telu viac energie a tým zvyšuje vytrvalosť, je nadsadené. Požitím kofeínu sa prirodzená únava len odloží na neskorší čas.

Ešte v r. 2003 bol kofeín na dopingovej listine Medzinárodného olympijského výboru, pretože dochádzalo k jeho nadužívaniu (zodpovedajúcemu až 13 šálkam kávy denne). V tejto chvíli však už na dopingovej listine nie je.
Obrázok
Šetrí glykogén

Jedna z komplexných štúdií o kofeíne ukázala, že čas, za ktorý došlo k fyzickému vyčerpaniu, bol o 19 % dlhší v skupine užívajúcej kofeín ako v kontrolnej skupine bez kofeínu. Suplementácia kofeínom pred cvičením ušetrila až 30 % svalového glykogénu. Ďalšia štúdia preukázala, že kofeínom sa dá počas prvých 15 minút tréningu znížiť tzv. glykogenolýza (t.j. rozklad glykogénu) až o 55 % v porovnaní s kontrolnou skupinou bez kofeínu. Kofeín teda pomáha v priebehu cvičenia šetriť svalový glykogén. Aj keď kofeín mierne zvyšuje vylučovanie vody, t.j. pôsobí diureticky, nebolo zistené, ani vedecky preukázané, že by spôsoboval nejaký výraznejší dysbalans elektrolytov v organizme, ktorý by bol príčinou zníženia výkonnosti či poškodenia zdravia. Preto sa v kulturistike i iných športoch používa ako vcelku bezpečné diuretikum.

Kofeín a tuky

Kofeín napr. v prípravku Caffeine Active má aj schopnosť podporovať spaľovanie voľných mastných kyselín, z ktorých sa uvoľňuje ďalšia energia potrebná na športový výkon. Podľa štúdie realizovanej na University of Guelph v Ontariu (Kanada) a uverejnenej v Journal of Applied Physiology boli zistené vysoké hladiny epinefrínu u osôb, ktoré pili vodu obsahujúcu 6 mg kofeínu / l. Po namáhavom a intenzívnom tréningu sa cítili menej unavené. Jedným z hlavných mechanizmov účinku je jeho priama väzba na tukové bunky, takže kofeín zabraňuje „pripojeniu“ ďalších molekúl na bunky s telesným tukom. Pokiaľ by sa na tukové bunky (tzv. adipocyty) viazali aj iné molekuly, mohli by podporovať vstrebávanie tukov do adipocytov a naopak vylučovanie tukov brzdiť. Na druhej strane kofeín stimuluje tukové bunky, aby odovzdávali viac tuku do krvného obehu, ktorým sa tuk dostane do rôznych tkanív, aby sa tam premenil na energiu. Kofeín tiež chráni adipocyty pred ukladaním tuku zo stravy, čím bunkám umožňuje, aby sa zmrštili a tak vlastne prispievali k vyrysovaniu.

Kofeín – stimulant účinkov NO?

Výskumníci z Hiroshima University v Japonsku tvrdia, že kofeín podporuje účinky oxidu dusnatého (NO). Mladým mužom podávali 300 mg kofeínu a potom merali prietok krvi svalmi predlaktia. Zistili, že kofeín zvýšil rozšírenie ciev v predlaktí, čím sa zvýšil prietok krvi. Zvýšenie vysvetlili ako zosilnený účinok NO.

Ako zvyšuje pozornosť?

Schopnosť kofeínu podporovať zvýšenú pozornosť bola už dobre opísaná. Stimulačný účinok kofeínu napr. v prípravkoch Caffeine Active alebo Xpower Non-Stop Driver na centrálny nervový systém spočíva v jeho funkcii antagonistu adenozínu. Adenozín je prírodná látka, ktorá reguluje aktivity mozgu a riadi stav spánku a prebudenia. Kofeín blokuje špecifické adenozínové receptory v nervovom tkanive včítane mozgu a tak udržuje stav bdelosti. Blokácia adenozínových receptorov môže byť taktiež príčinou zúženia krvných ciev a uvoľňuje tlak migrény a bolesti hlavy. To tiež vysvetľuje, prečo kofeín tvorí zložku mnohých analgetík.

Odporúčané množstvo

Akú dávku kofeínu teda užiť, aby nás skutočne povzbudil a aby sme vydržali dlhšie na bicykli či cvičili ešte intenzívnejšie pri rysovacom tréningu v posilňovni? Dávka kofeínu, ktorá má podľa štúdií celkom iste dokázaný vplyv na výkon, zodpovedá 5 mg/1 kg telesnej hmotnosti (400 mg u 80 kilového športovca). Dávky používané v suplementoch sú síce o niečo nižšie, ale ich pozitívny vplyv sa dá pozorovať ako pri námahe vytrvalostného typu, tak pri krátkodobejších výkonoch (napr. v šprinte). Typická dávka predstavuje asi 100 – 200 mg. Najväčší účinok sa prejaví 30 – 120 minút po podaní. Prostredníctvom telesných tekutín sa v tele ďalej distribuuje a následne sa metabolizuje a vylučuje močom. Priemerný polčas kofeínu v organizme je 4 hod.

Ing. Ivan Mach, CSc.
Zdroj: Aminostar